初かつおのたたき/瞬間スモーク仕立て すだれ塩と供に
950円
瞬間スモークの演出で桜チップのスモーク香る、少しおしゃれな鰹のたたきです。
千葉県勝浦産の初鰹はさっぱりとした味わいにすだれ塩、山葵、にんにくたまり漬けを
つけて食べるとカツオの旨味を引き出しおつまみ感覚でお召上がり戴けます。
グラスを開ける瞬間をお楽しみください。
酒肴/珍味三種盛り 【このわた･真子和え･かつお酒盗】
1,100円
酒のあて3種盛り
1、日本三大珍味の一つ/このわた(なまこの腸の塩辛)
2、鱈の白子の真子会え
3、鰹の酒盗
酒肴/北陸産ホタルイカいしり干し炙り
800円
北陸産ホタルイカをいしり(北陸産魚醤)に漬け、生干ししたものを卓上七輪で
さっと炙る珍味です。酒のあてに是非どうぞ！
そのまま生でもお召上がりいただけます。
海鮮サラダ ～カルパッチョ風～
1,250円
旬の海鮮を贅沢に使ったカルパッチョ風のサラダです。ドレッシングに和を取り入れ
だいだい酢を使用し、とてもさっぱりとした口あたりに仕上げました。
是非ご賞味ください。
【限定三食】 ～今が旬～ めばるの酒蒸し葱油がけ
1,700円
メバルは目がパッチリと大きいところから『眼張』の名で呼ばれるようになった
とも言われております。
旬は春から初夏にかけて。その旬のメバルを酒蒸しにして、葱油をかけて食す逸品。
初かつおの胡麻茶漬け
900円
旬の初かつおをお茶漬けに致しました。自家製のごまだれと昆布出汁で食す。
まさに〆の一杯。
4月上旬～5月下旬しか食べられない！
四万十川野生派『狼桃トマト』〈2個〉
1,250円
トマトは本来からからに乾燥したアンデスの高地で生まれ育ちます。その環境に
出来るだけ近づけて育てられた『狼桃トマト』は野生の本能を思い出し、たくましく
育つため、病気や害虫を寄せ付けない強さがあります。
人間の手を最小限に抑えることで本来の野生の力を引き出し、無駄のない充実した
実を作り出す『狼桃トマト』は実に荒々しく、たくましい野生の姿、味をもつトマトです。
今年の出来をお楽しみください。
南国の味～ タピオカミルクと塩アイス
550円
南国の味！！プルプルなタピオカと甘々なココナッツミルクへ。
当店自慢の能登の塩アイスの取り合わせ！
食後の締めにお薦めのデザートです。
※ご予約はこちらからどうぞ。
950円
瞬間スモークの演出で桜チップのスモーク香る、少しおしゃれな鰹のたたきです。
千葉県勝浦産の初鰹はさっぱりとした味わいにすだれ塩、山葵、にんにくたまり漬けを
つけて食べるとカツオの旨味を引き出しおつまみ感覚でお召上がり戴けます。
グラスを開ける瞬間をお楽しみください。
酒肴/珍味三種盛り 【このわた･真子和え･かつお酒盗】
1,100円
酒のあて3種盛り
1、日本三大珍味の一つ/このわた(なまこの腸の塩辛)
2、鱈の白子の真子会え
3、鰹の酒盗
酒肴/北陸産ホタルイカいしり干し炙り
800円
北陸産ホタルイカをいしり(北陸産魚醤)に漬け、生干ししたものを卓上七輪で
さっと炙る珍味です。酒のあてに是非どうぞ！
そのまま生でもお召上がりいただけます。
海鮮サラダ ～カルパッチョ風～
1,250円
旬の海鮮を贅沢に使ったカルパッチョ風のサラダです。ドレッシングに和を取り入れ
だいだい酢を使用し、とてもさっぱりとした口あたりに仕上げました。
是非ご賞味ください。
炭火炙り 初かつおの土佐造り
1,100円
春といえば『初かつお』。春のかつおはサッパリとした味わい。そのかつおを備長炭で炙り
土佐造りに致しました。シンプルな味だからこそ、お酒のお供に良く合う逸品です。
1,100円
春といえば『初かつお』。春のかつおはサッパリとした味わい。そのかつおを備長炭で炙り
土佐造りに致しました。シンプルな味だからこそ、お酒のお供に良く合う逸品です。
【限定三食】 ～今が旬～ めばるの酒蒸し葱油がけ
1,700円
メバルは目がパッチリと大きいところから『眼張』の名で呼ばれるようになった
とも言われております。
旬は春から初夏にかけて。その旬のメバルを酒蒸しにして、葱油をかけて食す逸品。
初かつおの胡麻茶漬け
900円
旬の初かつおをお茶漬けに致しました。自家製のごまだれと昆布出汁で食す。
まさに〆の一杯。
4月上旬～5月下旬しか食べられない！
四万十川野生派『狼桃トマト』〈2個〉
1,250円
トマトは本来からからに乾燥したアンデスの高地で生まれ育ちます。その環境に
出来るだけ近づけて育てられた『狼桃トマト』は野生の本能を思い出し、たくましく
育つため、病気や害虫を寄せ付けない強さがあります。
人間の手を最小限に抑えることで本来の野生の力を引き出し、無駄のない充実した
実を作り出す『狼桃トマト』は実に荒々しく、たくましい野生の姿、味をもつトマトです。
今年の出来をお楽しみください。
南国の味～ タピオカミルクと塩アイス
550円
南国の味！！プルプルなタピオカと甘々なココナッツミルクへ。
当店自慢の能登の塩アイスの取り合わせ！
食後の締めにお薦めのデザートです。
※ご予約はこちらからどうぞ。
