さかえやのメニューのこだわり
新三浦流こだわりの水炊きと会津地鶏 旬の手作り料理
鶏ガラ100羽分を大きな寸胴鍋で8～10時間かけてじっくりと煮込んだ白濁のガラスープが自慢の新三浦流こだわりの水炊と「日本最後の地鶏」とよばれる会津地鶏をはじめ、旬の食材の炭火焼き料理をご堪能ください。
また、本日水揚げのお刺身をはじめとする「日本列島漁場めぐり」をコンセプトにした手作り料理の数々と、約50種の地酒・銘酒を京都の西陣界隈にある『町屋』を再現した風情ある店内でお愉しみください。
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おすすめメニュー
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料理メニューにつきましては、各店舗ごとに異なります。
より詳細な情報は各店舗情報より、ぐるなびのメニュー情報をご覧ください。
水炊き鍋
2,500円
さかえや名物水炊き鍋は、コラーゲンたっぷりの美容食。骨の髄まで絞り出した白濁のガラスープが自慢のこだわりの水炊き鍋です。2人前3,700円
会津地鶏と長芋のウメフィーユ
580円
地鶏のむね肉、長いも、梅肉をミルフィーユ仕立てで。清涼感溢れる後を引く逸品です。
大根と明太子のサラダ
580円
たっぷりの大根、大葉、人参をオリジナル和風ドレッシングで。明太子との相性が抜群です。
水炊き屋のコラーゲン刺し
600円
さかえや自慢の名物水炊きコラーゲンを、お刺身に仕上げました。お肌の違いを感じるかも。
