北陸産ホタルイカいしり干し炙り
800円
北陸産ホタルイカをいしり(北陸産魚醤)に漬け生干ししたものを
卓上七輪でさっと炙る珍味です。酒のあてに是非どうぞ！
そのまま生でもお召上がりいただけます。

もろこし刺し 山梨県～茨城県産　ゴールドラッシュ種
1,000円
今井屋本店が絶対の自信を持ってお届けいたします。
噛んだ瞬間に旨み汁がジュワっと噴きだし、生とうもろこしならではの香りと甘味が、
口のなかいっぱいに広がります。
果実のように甘く、まさに"太陽の光を閉じ込めた輝きの宝石箱！
"仕入れ状況により産地･品種の変更が御座います。

今が旬！アスパラ冷製サラダハーフ
(2Lサイズ2本分）栃木県～秋田県産
750円
旬の産地で厳選したアスパラをそのままの甘味とシャキッとした歯応えをお届け致します。
自家製マヨネーズと小豆島産手作りもろみをお好みでつけて旬の味と香りをどうぞ。
4本分は1,200円

白ざる豆腐  秋田県大仙市産ドンパン茶豆造り
680円
秋田県大仙市産ドンパン茶豆の甘さを程よく感じ、口当たり滑らかなざる豆腐を
お届け致します。
『酢橘と能登のすだれ塩』又は天然醸造の生醤油『和歌山県角長の濁り醤』を
お好みに合わせて漬けてお召上がりください。

比内地鶏ささみの和風ユッケ  ～極細汐昆布仕立て～
780円
比内地鶏のささみを使った、ユッケ仕立ての小鉢です。香りがある野菜をあしらい、
味付けも汐昆布をベースに用い和風に仕上げております。
鶏屋ならではの味覚をご賞味ください。

【限定品】比内地鶏 皮刺し
800円
当店自慢の放し飼い比内地鶏の『皮』。ヒアルロン酸・コラーゲンを豊富に含む皮を
お刺身仕立てにて皆様へご提供。
朝引きならでは、かむほどに滋味溢れる比内地鶏の旨味をお楽しみください。

焼き茄子　京都産賀茂茄子使用
650円
京都上賀茂の名前を由来とする京の伝統野菜『賀茂茄子』。油との相性がよく
炭火で炙る事で甘みを引き出しております。
天然醸造の生醤油『和歌山県角長の濁り醤』と生姜と鰹節で皮付きのまま
お召上がりください。

比内地鶏「砂肝のみみ」のソテー  ガーリックバター風味
1,000円
比内地鶏の希少部位「砂肝のみみ」を旬のお野菜(アスパラ・長芋・プチトマト)と共に
ほんのりガーリックが薫るバターにてソテー。お酒が進む一皿です。

焼きチーズ２種  ON THEヒマラヤ岩塩プレート
950円
北海道産カチェカバロとデンマーク産のカマンベールの２種類のチーズを焼き上げ、
ヒマラヤ産の岩塩プレートを保温した上でお召し上がり戴けます。

西伊豆の最高級天草100%の一番搾り使用
心太『ところてん』三杯酢
500円
静岡県西伊豆八木沢海岸産の最高級の天草１００％と名水名高い天城の名水から
一番搾りのみ使用している寒天を使用しております。
名産地こだわりのところてんは歯ごたえ、腰の強さが特徴で、と供に香りを楽しめます。
さっぱりと箸休め･食後に是非どうぞ！

黒蜜掛け寒天・塩アイス添え
550円
寒天静岡県西伊豆八木沢海岸産の最高級の天草１００％と名水名高い天城の名水から
一番搾りのみ使用している寒天を使用しており、その歯ごたえある寒天に黒蜜、きな粉、
塩アイスが堪らない甘味に仕上がりました。
食後にさっぱりどうぞ！