いち早い!春の味覚～
京都産花菜の辛子和え
500円
この時期限定の京都産「花菜」。一足早く今井屋が春をお届けします。
辛味のある出汁醤油との相性は抜群です。是非ご賞味下さい。
(仕入れ状況により産地地区の変更がございます。)















『限定品』最山牛最高級(A5ランク)サーロイン串
1,890円
山形牛最高級ランクA5のサーロイン(40g)を炭火でミディアムレアに。
岩塩(ヒマラヤ西部ガンダーラ採掘)とレモン又はやまえ醤油(九州甘口醤油)と本山葵の
どちらかお好みの味でお召し上がり頂けます。
今井屋の厳選したこの牛サーロイン串をどうぞ。













青森県八戸市林大将家のおふくろの味～
"ひっつみ"　小鍋仕立て
650円
青森県八戸出身の料理長の郷土の味『ひっつみ』。プルップルッの小麦餅へ
比内地鶏の旨みと根菜の香り！その滋味あふれるスープが冷えた身体に
優しく染み入ります。















石川県白山市山下ミツ商店の
厚い揚げの炭火炙り焼
600円
山下ミツ商店の豆腐は白山連峰のふもとの清流・天然にがり・国産大豆で作られており、
その豆腐をじっくりあげたこの厚～い揚げは弾力ともっちり感が違います。
その揚げを炭火でパリッと炙りました。口代わりに是非どうぞ。














残寒の美味　
比内地鶏むね肉の薄づくり
780円
厳冬を越え身の引き締まった比内地鶏。今回は弾力のあるむね肉を薄く造り、
雪の下で長期熟成させた新潟産の『かんずり』を薬味で添えております。














旨味･コラーゲンが自慢！
比内地鶏白濁鶏ガラ本スープ
800円
50 キロの比内地鶏の鶏ガラを8 ～ 10 時間煮炊きし、じっくり丁寧に
骨の髄より旨味を搾り出しました。
コラーゲンと旨味たっぷりのこのスープは能登のすだれ塩のみで
味付けしておりますのでさっぱりと飲みやすく仕上がっております。
かしわ肉は菜彩鶏を使用しております。
※写真はイメージです。器で一人前ずつお出ししております。















甘味・あんきりたんぽ炙り　きな粉と黒蜜掛け
能登の塩アイス添え
550円
きりたんぽのデザート登場です。
きりたんぽの中に粒餡を詰めて炭火で炙ったきりたんぽと、
能登の塩アイスを組み合わせたデザートです。
寒いこの時期最後の締めにそば茶と一緒にいかがですか。

















※店舗により内容が異なりますのでご注意ください。

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