比内地鶏の肝ポン酢
600円
冬の絶品、あん肝ポン酢を今井屋らしく比内地鶏の肝を使ってご用意致します。
お酒との相性も抜群の逸品をご賞味下さい。















『限定品』最山牛最高級(A5ランク)サーロイン串
1,890円
山形牛最高級ランクA5のサーロイン(40g)を炭火でミディアムレアに。
岩塩(ヒマラヤ西部ガンダーラ採掘)とレモン又はやまえ醤油(九州甘口醤油)と本山葵の
どちらかお好みの味でお召し上がり頂けます。
今井屋の厳選したこの牛サーロイン串をどうぞ。













鶏モツ味噌煮込み
700円
今井屋特製の鶏もつ味噌煮込み。この冬の酒のつまみには、もってこいの一品です。
希少な比内地鶏の腸をじっくりに煮込んだもつ煮込みを、どうぞご賞味下さい。
お好みで卓上の七味唐辛子・善光寺八幡磯五郎を。















旨味･コラーゲンが自慢！
比内地鶏白濁鶏ガラ本スープ
800円
50 キロの比内地鶏の鶏ガラを8 ～ 10 時間煮炊きし、じっくり丁寧に
骨の髄より旨味を搾り出しました。
コラーゲンと旨味たっぷりのこのスープは能登のすだれ塩のみで
味付けしておりますのでさっぱりと飲みやすく仕上がっております。
かしわ肉は菜彩鶏を使用しております。
※写真はイメージです。器で一人前ずつお出ししております。















甘味・あんきりたんぽ炙り　きな粉と黒蜜掛け
能登の塩アイス添え
550円
きりたんぽのデザート登場です。
きりたんぽの中に粒餡を詰めて炭火で炙ったきりたんぽと、
能登の塩アイスを組み合わせたデザートです。
寒いこの時期最後の締めにそば茶と一緒にいかがですか。

















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