秋限定メニュー！前菜･お口直しに　～比内地鶏の生ハムと巨峰

850円

比内地鶏むね肉の生ハムを山梨県産の巨峰を包んでお召しあがりください。

巨峰の甘味、酸味が生ハムの塩っ気と相成りこの格別な味は洋皿の一般的な

生ハム・メロンを凌ぐ美味しさです。シャンパン･ワインには最高のお供！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

京かぶと比内地鶏生ハムのカルパッチョ　～梅ソース

800円

京都産のかぶに比内地鶏むね肉の生ハムを今井屋特製の南高梅仕立ての

梅ソースで頂くこのカルパッチョは、初旬の京かぶの歯ごたえ、生ハムの旨味、

彩り野菜が梅の旨い酸味と絡み合う深い味の一皿に仕上がりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【限定品】秋限定メニュー！
最高級フランス・ランド産フォアグラの炭火焼き　～巨峰ソース

1,650円

旬のフルーツ「巨峰」を赤ワインで煮込み甘酸っぱく仕上げたソースと炭火焼した

フランスランド産のフォアグラ(50ｇ)の相性は想像以上の美味しさです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

特製塩レバー　～お造り仕立て～

680円

比内地鶏のレバーを柔らかく酒塩煮にし、おつまみ風にお造り仕立てに仕上げました。

京都へんこ胡麻油はサラリと味わいある香り高い最高級品で、これに付けて食べる

特製塩レバーはまた格別です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【珍味限定品】比内地鶏のホルモン〈腸〉串

380円

この比内地鶏ホルモン(腸) 串は歯ごたえと噛めば噛むほど味わいが楽しめる

珍味串です。１羽から数本しか取れないため、１日限定数とさせて頂きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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